Mélisse
(Melissa officinalis) L'huile essentielle de mélisse est distillée à la vapeur à partir des feuilles et des fleurs de Melissa officinalis, une herbe plus communément appelée mélisse et parfois baume d'abeille. La mélisse est facile à trouver et à cultiver. Bien que les feuilles de mélisse soient assez aromatiques, les feuilles et les fleurs ne donnent pas beaucoup d'huile essentielle. Par conséquent, l'huile est souvent frelatée et la véritable huile essentielle de mélisse coûte très cher.
Aromatiquement, l'Huile Essentielle de Mélisse possède un caractère merveilleusement frais, citronné, vert et légèrement herbacé. C'est un arôme délicieux que beaucoup trouvent agréable.